Dicas de como montar um restaurante imperdíveis!

O Brasil é conhecido mundialmente pela sua culinária super abastada, não é a toa que a indústria alimentícia aqui é super movimentada e existem restaurantes para todos os lados.

Porém, muito diferente do que se imagina, montar um restaurante não é uma tarefa simples e muito menos barata, é preciso muita organização, cuidados e planejamento. Veja abaixo algumas dicas que você com certeza vai precisar.

Dicas de como montar um restaurante

1 – Negócio VS Hobbie

Dicas de como montar um restaurante imperdíveis!

Muitas pessoas decidem montar um restaurante apenas porque “amam cozinhar” ou possuem os dons culinários. É importante saber que ter um restaurante e trabalhar na cozinha dele é muito diferente.

Isso porque você vai precisar de uma estratégia de gestão, é preciso trabalhar no período da noite e muitas vezes nos finais de semana, além disso, contratar outras pessoas para fazer o negócio funcionar.

2 – Burocracia

Assim como com a abertura de qualquer outra empresa, os restaurantes também precisam de pessoa jurídica e ainda mais: todas as regulações sanitárias que são necessárias.

Essas regras são diferentes de acordo com o município de abertura da empresa, é indicado que você vá na Vigilância Sanitária do local que quer montar a empresa e saber tudo o que é necessário, desde documentação até algumas regras específicas.

3 – Estude seu público alvo

É interessante que antes de decidir qual linha o seu restaurante vai seguir, você estude o público alvo da região: se é mais na região central, num local nobre da cidade, num lugar mais simples, mais empresarial ou outros.

Veja quais são os tipos de pessoa que passam ali, qual o horário que possui maior movimento, o que você acha que esse público tem mais “probabilidade” de consumir e muito mais.

4 – De olho nos concorrentes!

Agora você tem que olhar a concorrência, não adianta estar em um ponto super estratégico e ter como vizinho alguém com a mesma proposta que você.  Você deve ser inovador e ter algo que lhe diferencie dos demais, desse jeito fica muito mais fácil ganhar a concorrência e clientes.

5 – Marketing é a alma do negócio

Você deve começar a mexer com o marketing antes mesmo do estabelecimento estar aberto ao público, cative os seus possíveis clientes, crie uma página no Facebook com sorteios, um Instagram ativo e um site que seja responsivo.

Criar um cardápio e um layout bonito fazem toda a diferença na hora do cliente entrar no local e se certificar que é ali que irá ficar.

6 – Ordem no estoque

É importante que o dono do restaurante tenha vários fornecedores disponíveis em sua mão, é normal que aconteçam imprevistos e a última coisa que pode acontecer é não ter determinada comida ou item no local.

Pechinchar e procurar o melhor preço pelo melhor produto também vai fazer total diferença nas suas contas no final do mês. Outra dica é ficar de olho no prazo de validade dos alimentos, alimentos costumam ter um prazo mais curto de vencimento.

No começo é bem comum que aconteçam esses erros de contagem do estoque, da quantidade de comida necessária e vários imprevistos, porém é sempre bom se prevenir e diminuir esses acontecimentos.

7 – Bons profissionais

Muitas empresas preferem pagar mal e contratar profissionais “meia boca” para compor o time, porém aqueles que são aptos fazem a total diferença na hora do cliente voltar e consumir novamente o que é oferecido.

Aquele chefe de cozinha com ideias diferenciadas, aquele garçom de bom humor  e boa vontade, aquela secretária que é simpática e querida com os clientes, tudo isso vai pesar na decisão do seu cliente na hora de indicar ou retornar no estabelecimento.

Organização é a alma do negócio, ter um bom planejamento e uma reserva de dinheiro grande fazem a diferença quando possíveis acidentes acontecem, quando o movimento do negócio cai e tantas outras possibilidades.

Defina também qual será o tipo de restaurante que você vai montar: mexicano, italiano, árabe, brasileiro, espanhol, português e tantas outras opções, veja qual é aquele em que há mais carência na sua cidade e se as pessoas tem interesse em consumir esse tipo de alimento.

Pode ser que você tenha um grande sucesso de vendas ou não, tudo vai depender do seu estudo antes de efetivamente criar o negócio.

 


Ajude a melhor ainda mais o site, avalie:

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Leave a Reply